EDUKASI ANEMIA DAN PEMBUATAN JUS BAYAM MERAH PENCEGAH ANEMIA PADA IBU HAMIL

Sari

ABSTRAK

Anemia pada masa kehamilan merupakan salah satu indikator kesehatan ibu dan anak, sehingga harus mendapatkan perhatian khusus. Selama ini salah satu cara yang telah dilakukan untuk menceah terjadinya anemia adalah melalui pemilihan bahan makanan sumber zat besi, padahal terdapat alternatif olahan bahan makanan yang dapat dimanfaatkan menjadi minuman yang kaya zat besi dan juga lezat, yaitu jus bayam merah. Bayam merah merah biasa diolah menjadi makanan dalam bentuk olahan sayur bening, namun ternyata bayam merah dapat juga diolah menjadi jus yang tinggi zat besi. Oleh sebab itu, perlu dilakukan pendidikan terkait anemia dan pemanfaatan bayam merah sebagai alternatif minuman tinggi zat besi pencegah anemia. Kegiatan ini bertujuan untuk memberikan pengetahuan pada ibu hamil tentang anemia ibu hamil dan cara pemanfaatan bayam merah sebagai minuman. Metode pelaksanaan kegiatan ini adalah ceramah, demonstrasi, diskusi dan tanya jawab. Hasil yang diperoleh setelah dilakukannya kegiatan ini adalah ibu hamil semakin mengerti tentang anemia pada kehamilan dan mampu memanfaatkan bayam merah sebagai alternatif minuman tinggi zat besi yang lezat.

Kata Kunci : Anemia, Ibu Hamil, Zat Besi, Bayam Merah

ABTRACT

Anemia during pregnancy is the one of indicator of maternal and child health. Nowadays, many food riched of iron have been introduced to prevent anemia, even though there are alternative food ingredients that can be used to make drinks with rich an iron and also delicious, namely red spinach juice. Red spinach is usually processed into food in the form of processed clear vegetables, but it turns out that red spinach can also be processed into juice which is rich an iron. Therefore, it is necessary to provide education regarding anemia and the use of red spinach as an alternative to drinks high of iron to prevent anemia. This activity aims to provide knowledge to pregnant women about anemia in pregnancy and how to use red spinach as a drink. The method of implementing this activity is lecture, reflection, discussion and question and answer. The results obtained after carrying out this activity, the respondents more understand about anemia in pregnancy and were able to use red spinach as a delicious alternative to drinks high of iron

Keywords : Anemia, Pregnancy, Iron, Red Spinach